喜迎文博盛會：敦煌賓館飯店高級廚師晉級得高手指點

2020-05-03 17:02:30 敦煌廣告公司

7月9日，甘肅省人社廳第一國家職業技能鑒定所、甘肅省烹飪協會一行5人來到敦煌，相繼對敦煌賓館、敦煌太陽大酒店、敦煌富國大酒店、河倉敦煌菜、敦煌食為天5家賓館飯店的中式烹調師高級技師的資格進行職業技能鑒定。
省職業技能鑒定專家對申報中式烹調師高級技師的廚師制作的每一道菜點都給以細致的評分，并進行綜合點評。專家在點評過程中指出，敦煌廚師一定要立足敦煌實際，深入挖掘敦煌文化藝術，不斷創新并豐富“敦煌菜系”，努力把“敦煌菜”推出省外，推向全國，推向世界。同時，在培育廚師方面，一定要注意老中青廚師的更替、換代問題，一定要把已有的民間廚藝傳承下來，發揚光大，并且不斷推陳出新。并希望大家積極備戰文博盛會，把敦煌的廚藝和美食展示給前來敦煌的國內外
源自：敦煌市政府辦公室作者：陳會明